鹵菜對于現在想要偷懶的人們來說，既方便又美味，而且在價格上也很合理。從整個餐飲小吃市場來看，小吃行業的發展一直都很迅速，并且隨著人們對于生活質量要求的提高，更是有了很大的發展空間，鹵菜更是幾乎遍布了各個地方，不論是菜市場還是居民住宅區或是商業美食街等都有鹵菜的身影，鹵菜不僅為消費者帶來了方便，同時還為創業投資者帶來了很大的收益。

選擇鹵菜作為投資創業項目很劃算，只要學會了其中的制作技術跟配方，其余的就很方便了。不僅是進貨渠道還是店鋪選址等都很方便，也不需要大量的啟動資金。一般的推車經營，投資4000-5000元左右就可以賣熟食鹵菜了。

此外有人說隨著生活工作的壓力越來越大，人們的口味也會變得更重。鹵菜就符合了人們變化的飲食需求，因此投資者選擇鹵菜做為投資項目確實是一個很不錯的選擇。不僅在投資成本上是小額投資，而且經營時需要承擔的風險也很小，再加上鹵菜市場發展空間很大，所以小本投資賣鹵菜還是很有發展空間的。

大家都知道，想要成功開一家鹵菜店或者擺攤賣鹵菜，最關鍵的就是鹵菜口味，而鹵菜的口味又跟制作者的技術和配方息息相關。如果您想學習正宗的鹵菜技術，想系統地學做鹵菜，建議報名參加淳鹵餐飲小吃培訓機構的鹵菜培訓課程，學習鹵菜技術就找正宗30年老鹵配方大全，鹵味教學內容全面，口味正宗，過程詳細，簡單易學。

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1、麻辣味 四川卤味；

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4、咸鲜味 广东卤味；

5、酱香味 酱卤卤味；

6、28种凉拌菜大全。

五种口味卤水可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。

 

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舌尖卤味秘制卤荤菜：

酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、武汉鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。

舌尖卤味精品凉拌菜：

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一、杭州王女士：口味改进，客户越来越多

杭州王银珠女士做卤菜已经有三个年头，因生意一直下滑，客人越来越少。2017年4月通过网络找到了《舌尖上的卤味》经过了解决定订购一套教学技术。2天就收到了教学资料，经过认真学习后。口味有了很大提升，完全超出了自己的预想。学成的第二天，就开始销售了，收到了客人一致好评，现在的老客户越来越多，生意也越来越好了，太感谢舌尖卤味了。

二、四川宋先生：生意起死回生，越做越好

四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》，决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料，认真学习后，口味有了很大提升，品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频，内容：非常感谢，舌尖卤味师傅，提供的卤菜技术资料和U盘一对一视频讲解，让烧腊生意起死回生，再次向你们说声谢谢。

三、陕西刘秀玲：舌尖上的卤味店，上档次

陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料，经过4天的认真学习，很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下，2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。

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5、酱香味 酱卤卤味；

6、28种凉拌菜大全。

五种口味卤水可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。

正宗舌尖上的卤味培训内容包括：

1、香辛料识别、处理、核心配方比例

2、食材清洗处理，加工过程详解

3、高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、食材卤制时间控制及注意事项

5、卤水制作、调味及卤料包配比

6、防止卤水发黑、变质及保存方法

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