如今這個年代，做生意想做好，就必須做出差異化。差異化，不是說你搞些莫須有的噱頭去胡編亂造，而是要結合自身情況出發去找到自己的亮點，然后將這個亮點放大，讓它成為大家心中的一個特點。這就好比一群美女站在一起，矮子就不要跟高個子的比身高，要比就比顏值；瘦子就別和豐腴的比三圍，要比就比穿衣服的好看程度。

舉的例子，是為了讓大家明白現鹵現賣的升級，其實需要我們去用心發現。

第一，現鹵現賣的品牌升級。

品牌升級其實包含了很多方面的，重新裝修一下，為大家提供更好的用餐環境，這是一種升級。重新更換視覺，給大家帶來更高端的購物體驗，也是一種升級。或者，你重新設計下外賣包裝的樣式，將現鹵現撈的調味品從散裝換成預包裝，這些也都是一種升級行為。

 

第二，現鹵現撈的配方升級。

配方這里指的是廣義的配方，不只是香料，還包含著原材料和水等等。一般大家都是采用的自來水，我們可以用純凈水，這樣不僅可以提升口感，而且更健康，因為其實現在很多人家里都是加裝了凈化器的，可見大家對于水質的要求其實都挺高。香料的話，盡量采用品牌供應商的香料，避免那些低價的香料。雖然不絕對，但是大多數情況下，低價=低質量。此外，如果預算有余的話，在一些比較容易采購的原料上，可以摒棄凍貨，選擇新鮮的原料。

 

第三，品牌升級，配方升級，對于現鹵現賣來說，其實都是一種顯性的升級方式。

我們還可以從一些軟性上面來提升。比方說，提升顧客的體驗，為品牌增加更多的附加值。讓顧客在購買你的產品時，產生一種優越感，讓你的現鹵現賣成為一種品質和身份的象征。比如說，我就知道有一個人做現鹵現賣，就只做高端用戶。雖然高昂的價格會流失掉一部分顧客，但是實際上也增加另一部分客人的凝聚力。這個，就看你具體怎么去取舍了。

做現鹵現賣，必須要面臨選擇問題， 只不過到底選擇薄利多銷還是什么，就看你自己啦。